Soboviandes

pâques

  • Agneau de pâques aux hilopites

    Ingredients: pour 4 personnes

    - 1 gigot de 1,4kg environ
    - 400g d hilopites(ou pommes de terre)
    - 3 gousses d ail
    - 1 citron
    - huile d olive
    - 3 branche de thym
    - sel,poivre

    Recette:

    Préchauffez le four a 190°
    Pelez les gousses d ail, retirez les germes et coupez l'ail en gros. Pressez le citron pour recueillir son jus.

    Piquez le gigot de toutes parts avec les morceaux d'ail. Déposez le gigot dans une cocotte allant au four et nappez d huile d olive. Arrosez du jus de citron, salez poivrez, parsemez le reste de l ail sur le gigot.

    Couvrez la cocotte et glissez-la au four. Laissez cuire pendant 30 min,puis sortez le gigot du four. Retirez le couvercle,entourez la viande de pâtes(ou de pommes de terre coupees en 4)et mouillez celles ci d eau a hauteur.ajoutez le thym. Couvrez et enfournez a nouveau pendant 45 min.

    C'est un délice !

    Source : http://cuisine-monde.kazeo.com/cuisine-grecque/cuisine-grecque,r316999.html