Soboviandes
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Billets de pro-pagande

  • Cuisse de dinde au marrons

    Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 1 boite de marrons, 4 à 5 pommes de terre, 1 oignon, 1 ou 2 gousse d'ail, 20 cl de vin blanc, laurier, gros sel, poivre au moulin.

    Huilez un plat allant a four et déposez y la cuisse de dinde côté peau au dessous. Pratiquez quelques fentes au couteau dans la chair et insérez des lamelles de gousses d'ail, salez au gros sel, ajoutez la feuille de laurier et quelques tours de moulin à poivre. Disposez autour l'oignon émincé, mouillez avec le vin blanc.

    Mettez au four à 200°.

    Au bout d'une vingtaine de minutes retournez la cuisse et ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en deux.

    Après encore une vingtaine de minutes disposez les marrons autour de la cuisse, arrosez la du jus de cuisson, ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

    Encore vingt minutes plus tard et dix minutes avant de servir, sortez le plat du four et couvrez le d'une feuille de papier Alu.



     Conseil vin en plus : un AOC Côtes du Rhône villages ou Saint Joseph

  • Boeuf bourguignon

    Recette inspirée de « La cuisine de Mapie »

    A préparer la veille
    Temps de préparation: 15mn
    Temps de cuisson: 4h

    Pour 4 personnes

    - 800g de joues de bœuf
    - 3 oignons moyens
    - 5 carottes
    - 1/2l de vin rouge
    - 2 cuillères à soupe de farine
    - 50g de beurre
    - 1 bouquet garni
    - 5 feuilles de laurier
    - 4 branches de thym
    - sel, poivre

    Eplucher les oignons et les couper en morceaux. Eplucher les carottes et les détailler en rondelles épaisses. Découper le bœuf en gros cubes de 4cm de côté.
    Faire fondre le beurre dans une cocotte, y faire revenir le bœuf. Saupoudrer largement de farine. Bien remuer avec une cuillère en bois.
    Lorsque la farine est dorée, mouiller avec le vin en remuant toujours, saler, poivrer et ajouter les oignons, les carottes et le bouquet garni, le thym et le laurier.
    Laisser cuire 4h sur feux très doux, couvert, en surveillant et en goûtant.
    Au bout de 4h, arrêter la cuisson et laisser refroidir avant de mettre au frais pendant une nuit.
    Au moment de servir, sortir le bœuf bourguignon du réfrigérateur et le dégraisser en enlevant le gras solidifié qui s’est formé à la surface à l’aide d’une cuillère.
    Faire réchauffer quelques minutes à feu moyen et servir accompagné de tagliatelles.

    Source : http://www.fashioncooking.fr/2010/02/boeuf-bourguignon/

  • Voeux 2014

    Toute l'équipe de Soboviandes vous souhaite une merveilleuse année 2014.

    A bientôt chez Soboviandes

  • Nouveau site Internet pour

    se dote d'un nouveau site internet : "Soboviandes". Ce site vous permettra de découvrir l'entreprise et de rester en contact avec nous.

    Ce site est actuellement en construction, mais nous travaillons activement pour que se dote d'un site web complet et agréable à utiliser !

    Nous vous souhaitons une bonne visite sur notre site Internet

  • Toute l'actualité sur le blog

    En plus d'un site Internet de présentation pour la société , nous voulons vous proposer un blog afin de partager l'actualité de l'entreprise. Ce blog, disponible directement sur le site Internet, nous permettra de communiquer avec nos clients et de parler de la société, son actualité, la vie de l'entreprise, présenter nos clients, etc.